食醫(yī)的理論技術是非常豐富多彩而獨特的，“五味相調”、“性味相勝”、“以類補類”、“所宜所忌”等理論不僅閃爍著中華民族智慧的光芒，而且正在被現(xiàn)代醫(yī)學逐步認識和接納，古今同理，萬法一如，中西合璧，相得益彰。
食醫(yī)的最高處方配料原則是：“法無定法”、“因人而施”、“因地制宜”、“因時制宜”。就是說，對象不同，宜采用不同方法區(qū)別對待；又因患者的生活環(huán)境有別，地域風土習慣攸分，氣候寒熱溫涼有異，應采用就地取材、因時取材的方式，靈活處置，而不是盲目地、籠統(tǒng)地機械套用。運用五味相調相勝、五味入五臟等原則，因人因地因時制宜，靈活處方，既不機械，又切實際。還要根據患者的生活習慣，經濟負擔的能力，社會物質的充實與匱乏，陰陽虛實的需要，天時氣候的宜忌，精思熟慮，才能開出得當?shù)氖翅t(yī)處方。這種“天、地、人合一”的理論模型是以辨證論治為基礎的，是食醫(yī)最精湛的立論，也是與近代營養(yǎng)學出發(fā)點不同之處。
孔伯華中醫(yī)世家，在整理繼承前人醫(yī)學學術經驗的基礎上，結合數(shù)十年臨床實際情況，提出了“陰虛、脾濕、肝熱”的現(xiàn)代都市人群體質學說。并廣征博采，從傳統(tǒng)醫(yī)學典籍和各家專業(yè)著述中發(fā)掘要義，將歷史中僅供部分封建貴族小范圍使用的食醫(yī)療法整理成為適合現(xiàn)代人群體質特點的食療方法。
今天我將前輩研究所得，以讀者喜聞樂見的形式，通俗易懂的語言講述出來，集結成書《孔令謙談：會吃才健康》，希望廣大讀者都能對“食醫(yī)”原理在現(xiàn)代生活中的應用有一定了解，辨清個人體質，根據不同的體質按圖索驥選取適當?shù)氖朝熃M方。特別需要指出的是，應該把食養(yǎng)作為我們日常生活的一部分，而不是作為一種治療手段來運用。養(yǎng)治要分開，我們不主張非醫(yī)務人員運用養(yǎng)生方法替代藥物的治療，希望每個讀者都能正確看待養(yǎng)生與治病的關系。
《孔令謙談：會吃才健康》孔令謙/編著 化學工業(yè)出版社 2010年1月 定價：28。00元
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