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“牛奶致癌”之說也需兼聽則明

2013-11-19 07:15? 謝偉鋒?來源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:林雯晶   我來說兩句
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“牛奶將人類送進(jìn)癌癥的墳?zāi)梗 苯谠谖⑿排笥讶?,流傳著這樣一條消息,讓每天習(xí)慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。(11月18日 《新京報》)

一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族,但在國內(nèi)來看,似乎有種“一杯牛奶鬧騰一個民族”的語境,當(dāng)然這里面更多的是由奶粉引發(fā)的爭議。之所以牛奶成為各種輿論事件的主角,前提就是我們國人對牛奶營養(yǎng)功能的推崇所致。但這幾天“牛奶將人類送進(jìn)癌癥的墳?zāi)埂钡膫髀?,似乎要完全顛覆人們的普遍認(rèn)同。

牛奶有害說并不是新鮮的話題,曾經(jīng)在中國火爆一時的偽養(yǎng)生大師林光常就曾拋出 “牛奶是給牛喝的,不是人喝的”的斷語?,F(xiàn)在林大師已經(jīng)被揭穿幌子,但是他的言論還在持續(xù)發(fā)酵。坦白的說,之所以這樣的斷論有市場,的確和人們杯弓蛇影的心態(tài)有關(guān)。

譬如人們就對奶牛長時間能夠產(chǎn)奶就抱有疑問。按照哺乳動物的生理特征來說,只有經(jīng)歷懷孕過程才能分泌乳汁,但是在經(jīng)濟(jì)推動下,奶牛似乎總是在懷孕和哺乳之間轉(zhuǎn)換角色。這種非常規(guī)的狀態(tài)讓人們懷疑是不是用激素在起推動作用。再有就是奶牛濫用抗生素的問題,這是老生常談的話題了。但是在此次“牛奶致癌”的爭議中,這個卻不在討論的范圍中。是無意的忘卻,還是有意的疏忽,對此我們不得而知。

另外對于所謂的“美國教授” 研究稱,牛奶中的蛋白質(zhì)是一種非常強(qiáng)的促癌劑,中國的農(nóng)業(yè)專家給出的解釋是“不是學(xué)術(shù)界的主流觀點(diǎn),沒有更有力證據(jù)證明牛奶能增加癌癥風(fēng)險”。兩者的觀點(diǎn)博弈倒也說不上西風(fēng)東風(fēng)之爭,畢竟圍觀的老百姓也不清楚那些晦澀難懂的科技術(shù)語,但我們知道的是,在歐美發(fā)達(dá)國家,牛奶依然是主流的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品。

在保證食品安全的情況下,適當(dāng)?shù)娘嬘门D蹋瑧?yīng)該是最穩(wěn)妥的做法。中國人很多人缺乏降解牛奶乳糖中的酶,但卻依然無法阻擋牛奶在中國的歡迎程度。富裕起來的人們更愿意用每天喝一點(diǎn)、健康多一點(diǎn)的良好心理暗示來滿足自己的健康渴望。而那些漫天轟炸的乳業(yè)廣告也是按照這個情感套路來定做的。

牛奶致癌的爭論,怕是上升不到轉(zhuǎn)基因食品的論戰(zhàn)級別,但是讓筆者想起來了前段時間專家詳解關(guān)于小龍蝦五個傳言的事情。市場一旦有了食品相關(guān)的疑惑,專家愿意第一時間站出來,和媒體一起來為大家提出中肯客觀的看法,這對消費(fèi)者來說是種福祉。雖然最終的正確與否還待商榷,但人民的食品智商不就是在這樣兼聽則明的氛圍中成長的嗎?

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