日前，山東濰坊有個(gè)“油條哥”，發(fā)明了無(wú)明礬油條，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)鋁含量合格，他豪氣地拿出10萬(wàn)元懸賞江湖，請(qǐng)人找茬挑戰(zhàn)。這事讓油條又成了這幾天的熱門食物，在廈門，豆?jié){加油條是不少市民最愛(ài)的早餐，卻苦于吃不到不含明礬的健康油條，如何辨別油條有沒(méi)有加明礬？記者實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)后揭曉：油條越虛胖，明礬量越大。（4月21日《海峽導(dǎo)報(bào)》）

油條有明礬，不外乎兩因素：一是早期人們對(duì)明礬的危害認(rèn)識(shí)不夠，屬無(wú)心之失。二是添加明礬之后油條發(fā)福，從塊頭上當(dāng)然勝無(wú)明礬油條一籌，給消費(fèi)者“實(shí)惠”的印象，系有意為之。

從近些年的一些食品安全問(wèn)題來(lái)看，有很多的確是商家追求好賣相“投顧客所好”：比如為了讓青菜青翠欲滴不帶一點(diǎn)蟲眼，打超量農(nóng)藥，比如為了讓面粉更白，添加增白劑，比如讓豆芽均勻變粗，使用多種添加劑……

光鮮的東西有誰(shuí)不愛(ài)？但如果知道那美麗的花兒是有毒的夾竹桃，恐怕花兒再美，也讓人保持距離。商家揣摩了消費(fèi)者的心理，但沒(méi)有忠于他們的衣食父母，只是營(yíng)造了漂亮的假象，誤導(dǎo)了消費(fèi)者，從而催生了一個(gè)“易糞而食”的現(xiàn)象。

這個(gè)世界沒(méi)有永遠(yuǎn)的秘密。當(dāng)千瘡百孔的食品一點(diǎn)點(diǎn)侵蝕我們的健康，當(dāng)這樣那樣的爆料此起彼伏地出現(xiàn)，我們霎時(shí)感覺(jué)有種涼徹骨髓的寒意：滿城盡是“黃金甲”，遍地都是不放心，我們生活在一個(gè)前所未有的忐忑世界——商家磨刀霍霍地盯著我們的錢袋子，美味的東西猶如一個(gè)多變的精怪，忽而千嬌百媚，十分養(yǎng)眼；忽而骷髏一個(gè)，猙獰無(wú)比！

于是，我們無(wú)比留戀遙遠(yuǎn)過(guò)去那些“原汁原味”的東西：絲瓜彎著腰兒，未必那么修長(zhǎng)；面粉白里透黃，不用涂脂抹粉。甚至喜歡青菜上蠕動(dòng)著小青蟲，喜歡西紅柿青一塊、紅一塊……然而，尋尋覓覓，卻發(fā)現(xiàn)稀缺罕見(jiàn)。故而，山東的“油條哥”，可以憑借小小的一根油條走紅大江南北。公眾迷戀的不是油條哥本人，而是對(duì)安全產(chǎn)品的迫切呼喚。

認(rèn)識(shí)在回歸，經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念同樣應(yīng)該返璞歸真。內(nèi)在美比外在美重要，人如此，產(chǎn)品亦然。其實(shí)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求古往今來(lái)都不曾改變，問(wèn)題產(chǎn)品頻發(fā)的當(dāng)下，對(duì)質(zhì)量的要求更是空前迫切。現(xiàn)在很多商家感慨生意難做，然而在筆者看來(lái)，市場(chǎng)其實(shí)很大。誰(shuí)如果設(shè)身處地地把自己當(dāng)成消費(fèi)者，知道大眾愛(ài)什么、怕什么，真正把心思花在產(chǎn)品安全的把關(guān)上，那么誰(shuí)就是率先從易糞而食的擔(dān)憂中“脫穎而出”的人，他（她）就是未來(lái)市場(chǎng)的強(qiáng)者。

放心市場(chǎng)需要更多的“油條哥”。聽(tīng)說(shuō)過(guò)山東油條哥的廈門市民，一定迫切希望——下一個(gè)“油條哥”，廈門造！