昨日，北京薪平律師事務(wù)所王碩對(duì)記者表示，從現(xiàn)在公布的情況來(lái)看，使用過(guò)期食材的行為是有組織的故意行為，其規(guī)模影響都非常巨大?，F(xiàn)在已經(jīng)刑拘五名責(zé)任人，說(shuō)明上海警方已經(jīng)啟動(dòng)了刑事程序，涉及罪名很有可能是生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪甚至是生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪。 （7月25日《新京報(bào)》）

福喜過(guò)期肉事件影響巨大，是一個(gè)很好的警示。有黨報(bào)怒批：“外企到了中國(guó)就變味”，這使人不禁聯(lián)想起《晏子春秋》中“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”來(lái)?！叭~徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！边@強(qiáng)調(diào)了環(huán)境對(duì)“橘”生長(zhǎng)的影響，但福喜過(guò)期肉事件也切實(shí)暴露了中國(guó)食品市場(chǎng)監(jiān)管存在很大漏洞。

此次若非內(nèi)部員工反戈一擊，福喜公司現(xiàn)在或許還蒸蒸日上一派欣欣向榮的景象。其實(shí)，福喜公司存在問(wèn)題并非一朝一夕，也有員工曾因此進(jìn)行舉報(bào)，但都石沉大海或不了了之。包括此前相關(guān)部門(mén)多次對(duì)福喜產(chǎn)品抽檢，但都沒(méi)發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。這說(shuō)明目前的食品抽檢存在流于形式走過(guò)場(chǎng)的現(xiàn)象，更不排除有抽檢人員被收買(mǎi)貓鼠同眠的可能。抽檢的隨機(jī)性要真正得到落實(shí)，肩膀扛著“大刀”的抽檢無(wú)疑是難以查出問(wèn)題的。因此，加強(qiáng)抽檢環(huán)節(jié)的監(jiān)督以及建立倒查機(jī)制顯得異常必要。

據(jù)說(shuō)，福喜內(nèi)部將過(guò)期肉等問(wèn)題產(chǎn)品“優(yōu)先”供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)。這一方面說(shuō)明，福喜執(zhí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)、藐視中國(guó)的相關(guān)法規(guī)；另一方面，福喜下游食品加工企業(yè)無(wú)良把關(guān)不嚴(yán)，監(jiān)管不力。老虎雖是獸中之王，但一旦沒(méi)有了尖牙厲爪，那就是徒有其表嚇嚇人而已，甚或還會(huì)有人將之當(dāng)病貓。可見(jiàn)，加強(qiáng)食品監(jiān)管隊(duì)伍的建設(shè)，是百姓舌尖上安全的根本保證。建設(shè)一支拉得出打得響、具有高度責(zé)任感使命感的監(jiān)管隊(duì)伍刻不容緩。而與之配套的是建立嚴(yán)苛倒查問(wèn)責(zé)機(jī)制，對(duì)尸位素餐、玩忽職守者要出重拳、下猛藥依法追責(zé)。

當(dāng)然，我們還要進(jìn)一步健全與完善相關(guān)的食品監(jiān)管制度，與此同時(shí)還要對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)審核，并盡早與國(guó)際接軌，堵住相關(guān)漏洞，讓食品生產(chǎn)企業(yè)難以見(jiàn)縫插針而鉆空子，力爭(zhēng)做到“天下無(wú)賊”。一要抓好食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)鏈上的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不留縫隙不存死角；二是，要高舉嚴(yán)懲之劍，該依法追究的絕不手軟，使得食品安全法規(guī)成為不能觸碰的“高壓線”。

橘的生長(zhǎng)也許會(huì)因環(huán)境而變異，但只要控制、護(hù)理好土壤與氣候，在“淮北”同樣可以結(jié)出甜的橘，而非又苦又澀的枳。也就是說(shuō)，只有不遵守法規(guī)的企業(yè)，絕沒(méi)有縱容企業(yè)害人的法規(guī)；只要我們秉持法規(guī)，“該出手時(shí)就出手”，相信，即便“橘生淮北”也不會(huì)結(jié)出罪惡的“枳”。這是個(gè)顛撲不破的真理，值得堅(jiān)守。