■ 專家說法

“加盟店出問題總部有責(zé)任”

此次被曝光的農(nóng)大店和北師大店都是稻香村的加盟店。

北京稻香村有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前稻香村有121家網(wǎng)點，其中叫第幾營業(yè)部的是直營店，其余為加盟店，但強(qiáng)調(diào)，加盟和直營，“稻香村對所有的管理和產(chǎn)品質(zhì)量都是一樣的，沒有任何區(qū)別”，只是投資人有所不同。

近幾年來，老字號頻頻曝出加盟店出問題的現(xiàn)象，對于如何規(guī)范加盟店的行為，北京老字號協(xié)會副會長王茹芹指出，加盟店出問題，總部有責(zé)任，加盟店 也應(yīng)該為自身的違規(guī)行為負(fù)責(zé)。王茹芹說，總部對加盟店原料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要有定期的檢測，“特別是技術(shù)問題，應(yīng)該重點監(jiān)控。”加盟店的標(biāo)準(zhǔn)化是重點，這包括原 料、加工的標(biāo)準(zhǔn)化。加盟店在原料、加工、技術(shù)上應(yīng)該與總部直營店完全統(tǒng)一。