國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司周岸鵬處長(zhǎng)說(shuō)，當(dāng)前對(duì)以添加劑為首的整個(gè)食品工業(yè)化出現(xiàn)的抨擊，表現(xiàn)了群眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)和恐懼，這實(shí)際上是對(duì)社會(huì)矛盾加劇的不滿(mǎn)，是一個(gè)民意的宣泄口。

國(guó)務(wù)院食安辦處長(zhǎng)李云峰表示，政府、媒體、公眾間應(yīng)該有一個(gè)平衡的關(guān)系，使公眾得到比較正確的食品安全信息，正確理解食品安全事件。

陳君石還提出，中國(guó)現(xiàn)在出現(xiàn)的任何一個(gè)真正的食品安全問(wèn)題，都可以追溯到監(jiān)管體制的弊病。他說(shuō)，當(dāng)前中國(guó)的食品安全監(jiān)管體制為分段管理，把完整的一條食品鏈人為地分為不同的管理，例如質(zhì)檢總局監(jiān)管食品的生產(chǎn)，工商部門(mén)監(jiān)管食品流通，但在生產(chǎn)和流通之間的運(yùn)輸存儲(chǔ)就存在明顯空隙。

“目前政府強(qiáng)調(diào)分段管理的無(wú)縫銜接，這實(shí)際上是沒(méi)有任何可能性的，只要沒(méi)有很好的銜接就會(huì)出問(wèn)題”。陳君石說(shuō)。他同時(shí)指出，食品安全監(jiān)管應(yīng)該注重過(guò)程監(jiān)管，而不能僅僅依靠食品抽樣檢驗(yàn)。(完)