東南網-海峽都市報5月22日報道（記者 何旌）

高考將至，考生們進入倒計時的緊張復習階段，而考生的身體也進入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下，考前如何能吃出好狀態(tài)，如何補腦、增強免疫力等問題都成為家長關心的話題。就此，本報記者特別采訪了陜西中醫(yī)學院營養(yǎng)專家方海波醫(yī)生，醫(yī)生表示，高考前飲食三餐營養(yǎng)均衡是重中之重，家長莫進入給孩子亂補的誤區(qū)。

根據膳食寶塔合理搭配三餐

方醫(yī)生認為，為了給孩子的高考“加油”，一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣，盲目地給孩子進補，大魚大肉或者給孩子買了一大堆保健品，這種做法十分不可取，進補不當或過量，容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應，導致腹瀉、過敏、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。

“其實不管是高考的考生，還是正常人，每日營養(yǎng)的攝入，平衡的營養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學生應更好地把握這一原則，清淡、營養(yǎng)、變化多樣的日常飲食，可以給考生帶來最佳的營養(yǎng)補充?！狈结t(yī)生介紹，我國最新膳食寶塔對每日平衡膳食的約定如下：水1200ml，谷類及薯類雜豆類250~400克，水果200~400克，蔬菜300~500克，蛋類25~50克，魚蝦50~100克，畜禽肉50~75克，奶及制品300ml，大豆及堅果30~50克，油25~30ml，鹽6克?！案鶕攀硨毸瑺I養(yǎng)應注意均衡，葷素合理搭配，多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。作為家長，根據考生每日膳食需求變換食物，保證孩子三餐營養(yǎng)，讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等，這才是關鍵?！?/p>

三類補腦食物提高腦動力

針對許多考生、家長關心的什么食物才補腦的疑問，方醫(yī)生推薦了三種補腦食物。第一種是核桃和芝麻，方醫(yī)生介紹，這兩種物質營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量很高，對考生而言，常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

第二種補腦食物為豆制品。醫(yī)生建議，考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜，這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫(yī)生說，大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質的植物蛋白質，其中富含人腦所需的優(yōu)質蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質都有助于增強腦血管的機能，對提高記憶力等方面都有所幫助。

最后一種推薦食物為雞蛋。醫(yī)生介紹，雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適用于腦力工作者食用。因此，方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個雞蛋來補充營養(yǎng)，提高腦動力。