記者：長(zhǎng)沙米市在湖南糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演了一個(gè)怎樣的角色？

林新錄：長(zhǎng)沙米市在長(zhǎng)沙商貿(mào)史中占有重要位置，其雛形可追溯到北宋晚期。當(dāng)時(shí)的潭州已能制造載米萬解的大船，往來湘江，運(yùn)送大米。到清雍正初年，湘江上運(yùn)米之船“千艘云集”，直銷漢口，再抵江浙，盛極一時(shí)。

20世紀(jì)二三十代，長(zhǎng)沙因?yàn)槠洳粩嘣黾拥牡久纵敵?，在全?guó)糧食貿(mào)易中的地位日益突出，得以與無錫、蕪湖、九江并譽(yù)，成為當(dāng)時(shí)廣為流傳的中國(guó)四大米市。長(zhǎng)沙已成為百谷總集之區(qū)，“糧倉(cāng)相比，米袋塞途”。1726年(雍正四年)，清政府由藩司發(fā)帖，開設(shè)各類牙行，提供交易場(chǎng)所，米市正式形成。長(zhǎng)沙集鎮(zhèn)共開設(shè)牙行35戶，其中糧行就占了24戶。

長(zhǎng)沙糧行的興旺，吸引了長(zhǎng)沙附近的小米市向省城匯集。同時(shí)出現(xiàn)了把稻谷加工成大米出售的人工碾坊、牛碾坊，乃至機(jī)器碾坊。到光緒年間，長(zhǎng)沙的碓坊發(fā)展到500家，大都分布在碧湘街至草潮門沿江一帶，尤以潮宗街最多，故有“米街”之稱。清末民初長(zhǎng)沙糧食行業(yè)開始分化為以加工為主的碾米業(yè)、以儲(chǔ)糧為主的糧棧、以代客買賣為主的糧行和純零售的米店4個(gè)自然行業(yè)。

長(zhǎng)沙米市的興旺，除了長(zhǎng)沙特殊的地理、經(jīng)濟(jì)地位外，更主要是建立在湖南全省糧食生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)上的。長(zhǎng)沙“文夕”大火后，米市衰落?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，逐漸恢復(fù)，到1947年長(zhǎng)沙糧食行業(yè)共有企業(yè)700多家。

隨著糧食市場(chǎng)發(fā)展，2010年12月26日，“糧食航母”湖南糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司在長(zhǎng)沙正式掛牌成立，“長(zhǎng)沙米市”將在沿承數(shù)百年輝煌的基礎(chǔ)上，繼續(xù)其歷史責(zé)任。

目前，湖南省現(xiàn)有糧食加工龍頭企業(yè)35家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)4家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)8家，4個(gè)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，省級(jí)優(yōu)質(zhì)稻加工龍頭企業(yè)32家。

記者：既然湖南有如此深厚的歷史積淀，您認(rèn)為該如何繼承和利用這些優(yōu)勢(shì)發(fā)展現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)？

林親錄：大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)是糧食市場(chǎng)全面放開新形勢(shì)下糧食經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是對(duì)傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制的重大創(chuàng)新，也是當(dāng)前與今后一段時(shí)期糧食工作的重點(diǎn)。加快糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、促進(jìn)糧食經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)意義。

我認(rèn)為，首先要制定好要糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)立足本地糧食產(chǎn)、加、銷的實(shí)際，按照統(tǒng)籌兼顧、體現(xiàn)特色、有所側(cè)重的原則，研究制訂既有前瞻性和可操作性的發(fā)展規(guī)劃；要突出大的項(xiàng)目建設(shè)和資金引入，通過加強(qiáng)聯(lián)合，擴(kuò)大規(guī)模，提升層次，不斷把糧食產(chǎn)業(yè)化向縱深推進(jìn)。規(guī)劃要注重以科技進(jìn)步為先導(dǎo)，以龍頭企業(yè)為核心，以原料購(gòu)銷為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代物流為紐帶，以城鄉(xiāng)連鎖為網(wǎng)絡(luò)，全面囊括糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的各要素。