美食特色：

因氣候原因，地方菜肴口味金溪上游偏重、偏辣、金溪下游偏淡，淳香濃厚，地方特色。特色菜有“大金湖鯉魚(yú)粉絲”、“酸菜小筍”、“農(nóng)家豆腐”、“鳡魚(yú)”、“腌肉香菇”、“紅燒狗肉”、“清蒸桂魚(yú)”、“清燉鯰魚(yú)”等。各賓館、酒家均可提供具有濃郁地方特色的菜肴，同時(shí)，各賓館根據(jù)各店特色推出食用菌系列、魚(yú)系列、藥膳滋補(bǔ)系列、豆腐系列、素菜系列、野菜系列等五個(gè)系列的菜肴。泰寧民間風(fēng)味小吃歷史悠久、種類繁多、豐富多彩，至今仍在我縣廣闊城鄉(xiāng)久傳不衰，深受廣大群眾喜愛(ài)的風(fēng)味小吃有五十余種。其中較具有地方特色的有“碧玉卷”（俗名叫“韭菜糍”，原料為純真大米和碧綠的韭菜，烙成薄餅，卷入香菇、鮮筍絲等餡料，煎成筒狀，油軟潤(rùn)滑，色香味俱佳）、“狀元糍”（又叫糯米糍，用質(zhì)地純正的糯米作原料，搓成乒乓球大小的糍團(tuán)，用黃豆粉、花生粉、芝麻等作佐料，吃法多種多樣）、“暖菇包”（用鼠曲草和米漿為原料，包入鮮筍絲、臘肉、豆腐干等餡料，蒸熟即可食，每年春社<農(nóng)歷二月初四>家家戶戶做來(lái)敬土地神，祈求五谷豐登）、“仙草糕”（用鮮仙草和食米為原料，煮成碧綠色的濃糊，待冷卻凝固后切成方塊，趁熱食之，軟滑芳香，吃后全身涼爽，暑氣全消），其余的還有“白條魚(yú)”、“尚書酒”、“餡心饅頭”“烏株粳米糍”等等，我縣各小吃店均可提供泰寧特色小吃。

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