執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲店后廚。（廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局 供圖）

廈門(mén)網(wǎng)訊 （廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 陳泥）

文明餐桌行動(dòng)

“五一”假期前夕，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)多措并舉，在全市組織開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)建立規(guī)范的食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，張貼反食品浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)語(yǔ)標(biāo)識(shí)；督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。

在加強(qiáng)監(jiān)督檢查，營(yíng)造“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚，推動(dòng)餐飲文明消費(fèi)的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還針對(duì)餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，嚴(yán)查快處了一批違法案件。

集美區(qū):

拍攝公益廣告 倡導(dǎo)珍惜糧食

昨日，由集美區(qū)食安辦、集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織拍攝的《制止餐飲浪費(fèi)公益廣告》新鮮出爐。值得一提的是，此次的參演人員均為市場(chǎng)監(jiān)管在職干部職工。

據(jù)了解，今年以來(lái)，針對(duì)提供自助服務(wù)餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、浪費(fèi)情況較嚴(yán)重等問(wèn)題，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)3家企業(yè)責(zé)令改正，對(duì)2家企業(yè)處以警告處罰。在近期的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，集美市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)湖豪生大酒店及iOi商圈開(kāi)展檢查，重點(diǎn)查看酒店自助餐廳是否按規(guī)定擺放“反餐飲浪費(fèi)”相關(guān)提示提醒；同時(shí)，對(duì)餐后餐食的處置進(jìn)行規(guī)范，指導(dǎo)企業(yè)將每餐所剩的食材進(jìn)行合理利用，用來(lái)作為員工餐的食材，真正做到厲行節(jié)約、珍惜糧食，拒絕食品浪費(fèi)。

海滄區(qū):

組織規(guī)范培訓(xùn) 提高節(jié)約意識(shí)

在海滄區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織漸美村餐飲單位進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，提高餐飲從業(yè)人員反浪費(fèi)意識(shí)。同時(shí)，圍繞外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)執(zhí)法檢查，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。日前，新陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)一家餐飲店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該商家沒(méi)有設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)提示消費(fèi)者避免浪費(fèi)，也沒(méi)有按要求引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令當(dāng)事人改正，并給予立案調(diào)查。

翔安區(qū):

突查餐飲單位 制止浪費(fèi)現(xiàn)象

在翔安區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)近期突擊檢查11家餐飲服務(wù)單位，直擊餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)范、制止餐飲浪費(fèi)等方面的落實(shí)情況。近日，新店市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，某企業(yè)食堂每日產(chǎn)生近2噸廚余垃圾。經(jīng)查，該食堂每日供餐約5000人次，但未對(duì)食材采購(gòu)進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理、改進(jìn)供餐方式，未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐等有效的反食品浪費(fèi)措施，造成嚴(yán)重的食品浪費(fèi)。在執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，目前該食堂已整改到位，食品浪費(fèi)現(xiàn)象得到有效遏制。

據(jù)悉，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制止餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督檢查，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣，有效提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平。