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兩湯勺的火鍋飄香劑，就能勾兌出一大鍋的火鍋鍋底。近日，導(dǎo)報記者暗訪廈門調(diào)味品市場，發(fā)現(xiàn)央視曝光的火鍋飄香劑在廈門市場也不少。除此之外，辣椒精、各種“濃縮香料”也一應(yīng)俱全。從事過火鍋行業(yè)的陳先生表示，飄香劑比“一滴香”還猛。他還說，這些東西其實都是化學(xué)添加劑，雖然使火鍋變得“香艷誘人”，但長期食用對人體危害很大。（12月16日《海峽導(dǎo)報》）新聞由頭見：

“餐桌十面埋伏”頻頻上演，聞著香、看著艷、吃的卻是毒?！俺匀澋呐录に兀运氐呐露舅?，喝飲料怕色素，吃啥心中沒數(shù)”。如果咱們市民抱著難得糊涂的心態(tài)，胡吃海塞，那么，等到吃遍化學(xué)鍋等老毒物是，咱們都快變成歐陽鋒了！

化學(xué)鍋問題，媒體已經(jīng)曝光，接下來，如果沒有意外的話，應(yīng)該就輪到“市民炮轟”和“部門突擊整頓”了。問題是，這“三部曲”，總是年復(fù)一年，日復(fù)一日，不斷地克隆與輪回，但食品安全問題，似乎沒有因此偃旗息鼓，反倒如田里的韭菜，割了一茬又一茬。

對此，市民更想追問，在添加劑的生產(chǎn)、流通、使用環(huán)節(jié)上，監(jiān)管是否如提線木偶般，提一下才動一下，不提則干脆不動，甚至出現(xiàn)“有利爭著管，無利都不管”的局面？遇到職責(zé)交叉不明，是否習(xí)慣性地推諉扯皮、行政不作為？食品安全問題，是否就在這種官僚作風(fēng)中，繼續(xù)滋生蔓延，直至成為“老大難”？理順管理體制，厘清背后的種種利益糾葛，形成執(zhí)法合力，實現(xiàn)常態(tài)化，制度化監(jiān)管，咋就那么難？吃原汁原味火鍋，吃得放心，何時不再成為一種奢望？