最近，一些媽媽有點(diǎn)兒緊張。6月17日下午，荷蘭“牛欄”嬰兒配方奶粉的制造商發(fā)布公告，稱(chēng)其目前在荷蘭市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分該品牌奶粉存在“錯(cuò)裝”問(wèn)題，嬰兒誤食會(huì)引起過(guò)敏甚至導(dǎo)致死亡。記者走訪廈門(mén)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多家超市和母嬰店也有銷(xiāo)售該品牌嬰兒奶粉，但對(duì)于“錯(cuò)裝”一事商家均稱(chēng)“不知道有這回事，也沒(méi)接到任何下架和處理的通知”。（6月23日《海峽導(dǎo)報(bào)》）

民以食為天，食以安為先。按理說(shuō)，保障消費(fèi)市場(chǎng)的食品安全，容不得絲毫馬虎與懈怠。但也難怪咱們的一些媒體似乎“未卜先知”，在獲悉荷蘭知名品牌奶粉“出事”之后，很快就“順藤摸瓜”，挖出了國(guó)內(nèi)不少商家“不知情，沒(méi)通知”，且仍在上架銷(xiāo)售的后續(xù)新聞。其原因是，一方面類(lèi)似現(xiàn)象可謂已屢見(jiàn)不鮮，另一方面，這種怪象的背后，再次折射了咱們食品召回的屏障機(jī)制，仍顯疲軟和乏力。

食品安全無(wú)小事，而“問(wèn)題食品”或“有毒食品”等，卻又不可能保證完全從市場(chǎng)上絕跡。那么，亡羊補(bǔ)牢也好，把損失和危害降到最低程度也罷，建立反應(yīng)靈敏、行動(dòng)迅速的問(wèn)題食品召回制度，就是發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在缺陷之后，必須跟進(jìn)的一項(xiàng)補(bǔ)救措施，也是防止問(wèn)題食品流向餐桌、進(jìn)入嘴巴的最后一道保護(hù)屏障。

廈門(mén)市場(chǎng)仍有不少商家在銷(xiāo)售存在“錯(cuò)裝”問(wèn)題的荷蘭奶粉，這是引人關(guān)注的新聞，更是發(fā)人警醒的“舊聞”。食品安全領(lǐng)域頻頻拉響警報(bào)，企業(yè)的道德底線和政府的監(jiān)管力度，都成為公眾的拷問(wèn)對(duì)象。有論者早就指出，從已曝光的食品安全事件來(lái)看，雖然部分人員確實(shí)存在失職、瀆職行為，但法律法規(guī)對(duì)于如何判定監(jiān)管部門(mén)是否履職到位，缺乏明確界定。每次食品安全問(wèn)題發(fā)生后，監(jiān)管部門(mén)“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者，但監(jiān)管部門(mén)和監(jiān)管人員的失職卻易被忽視。

監(jiān)管是否到位，保障有不有力，像國(guó)外知名品牌奶粉已發(fā)“錯(cuò)裝”警訊，而國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售商家還稱(chēng)“沒(méi)接通知”的常景，其實(shí)就是食品召回屏障之軟的差距證明。在這方面，若論“它山之石”，美國(guó)食品監(jiān)管改革的要點(diǎn)之一，就是授予美國(guó)藥管局強(qiáng)制召回權(quán)，可以直接下令召回而無(wú)需要求生產(chǎn)廠家自愿；在英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署網(wǎng)站上，可以查詢(xún)到問(wèn)題食品的召回信息，包括食品生產(chǎn)廠家、包裝規(guī)格和召回原因；對(duì)于不合格食品召回，德國(guó)食品安全局和聯(lián)邦消費(fèi)者協(xié)會(huì)等部門(mén)聯(lián)合成立了一個(gè)“食品召回委員會(huì)”，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)問(wèn)題食品召回事宜，并按肇事商家的問(wèn)題性質(zhì)和召回反應(yīng)，確定代價(jià)不菲的賠償金額。

召回制度當(dāng)然不是確保食品安全的唯一屏障，但這道屏障的嚴(yán)密有力與否，卻是提振公眾消費(fèi)安全信心的重要底線和基石。打個(gè)不甚恰當(dāng)?shù)谋确?，假如這次是中國(guó)出口的知名品牌商品爆出可憂(yōu)“錯(cuò)裝”消息，監(jiān)管?chē)?yán)密的國(guó)外商家，會(huì)有多少以“沒(méi)接通知”而照賣(mài)不誤呢？