據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，從今天起，昆明地區(qū)將全面禁止散裝食用油進(jìn)入餐飲業(yè)，3萬(wàn)家左右的餐館將告別散裝油時(shí)代。面對(duì)禁用散油的舉措，昆明市的餐館特別是小餐館反應(yīng)如何呢？

記者現(xiàn)在是在昆明市人民西路的一家米線餐館。店主剛剛就告訴記者，米線本來(lái)就是薄利多銷的食品，以后買食用油的成本增加了，但米線又不敢漲價(jià)，賺的錢肯定要少了。還有一家小餐館也表達(dá)了類似觀點(diǎn)，他表示不應(yīng)該一刀切，因?yàn)樯⒀b的食用油它的優(yōu)勢(shì)也很明顯，就是便宜。一旦只能買有包裝的食用油，小店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)增加不少。

據(jù)記者了解，受“散裝油禁入餐館”的影響最大的其實(shí)是路邊的小店。因?yàn)閷?duì)于大中型餐飲店來(lái)說(shuō)，進(jìn)貨渠道隨時(shí)都有衛(wèi)生部門來(lái)進(jìn)行檢查，每項(xiàng)食材來(lái)源都要提供正規(guī)合法的進(jìn)貨渠道，包括供貨商的資質(zhì)都要進(jìn)行檢查。所以，大中型餐館的食用油一般也只會(huì)買大品牌的食用油，比較常見(jiàn)的規(guī)格大概是20升/桶。

記者采訪到的大多數(shù)餐館都表示，由于從來(lái)都是用桶裝油的餐館表示，規(guī)定實(shí)施對(duì)自己基本沒(méi)什么影響。在糧油市場(chǎng)，很多商戶表示，現(xiàn)在散油的銷售量和以前相比降低了不少，很多廠家都從生產(chǎn)散裝油轉(zhuǎn)為生產(chǎn)桶裝油了，因?yàn)樯⒀b油和桶裝油每公斤價(jià)格相差不到一元錢，品牌桶裝油要受歡迎得多。本地食用油企業(yè)則表示：目前禁散裝油進(jìn)入餐館這個(gè)政策正處于過(guò)渡期，這個(gè)禁令其實(shí)對(duì)本地油企來(lái)說(shuō)是一個(gè)利好消息。因?yàn)橐郧笆袌?chǎng)上銷售的散裝油大多來(lái)源地不明，不法商販以次充好的現(xiàn)象很普遍，價(jià)格低廉。相比之下，正規(guī)企業(yè)成本高、價(jià)格高，不可能去跟不法商販進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)。禁令出現(xiàn)以后，這些黑心油沒(méi)有了市場(chǎng)，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品將獲得更良好的空間。